西山手打ちそば会
西山手打ちそば会

平成27年3月 西山町観光協会内に食品部会として、多くの企業様からご支援を頂き西山手打ちそば会を立ち上げました。当初33名の会員でスタートし、会員相互の技術向上に務めて参りましたが、各方面より問い合わせが有り大忙しの年となりました。

石臼挽きの地元そば粉(新潟県産)を使い、二八そばを手打ちで打ち上げています。昨年参加したイベント、技術指導講習会等をご紹介させて頂きます。また、11/23日には初めての「にしやま新そばまつり」を実施。昼夜合わせて400食を提供し大変好評を頂きました。

平成27年度 西山手打ちそば会 事業内容(PDF)







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